• Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la documentación recibida.
• Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación, hasta el momento de su utilización.
• Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
• Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
• Ejecutar las elaboraciones culinarias, los procesos, para su decoración/terminación o conservación.
•  Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos, definidos dentro del ámbito de su competencia.
• Mantener el espíritu de innovación, de mejora de los procesos de producción y de actualización de conocimientos en el ámbito de su trabajo.
• Establecer y administrar una pequeña empresa, realizando un análisis básico de viabilidad de productos, de planificación de la producción y de comercialización.
• Participar de forma activa en la vida económica social y cultural, con una actitud crítica y responsable.

• Cocinero restaurante
• Cocinero gastro-bar
• Cocinero pizzero
• Cocinero fast food
• Jefe de partida en fríos, calientes, aperitivos…
• Cocinero take away
• Empleado de economato de unidades de producción 
• Empleado de economato servicio de alimentos y bebidas

PRIMER CURSO

• Ofertas gastronómicas – 91h
• Preelaboración y conservación de alimentos – 279h
• Técnicas culinarias – 279h
• Procesos básicos de pastelería y repostería – 190h
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos – 95h
• Inglés entorno laboral – 160h

SEGUNDO CURSO

• Productos culinarios – 274h
• Postres en restauración – 173h
• Inglés técnico para los ciclos formativos con perfil profesional de hostelería – 64h
• Formación y orientación laboral – 91h
• Empresa e iniciativa emprendedora – 64h
• Formación en centros de trabajo – 400h